王翠不屑撇嘴,嘀咕道:“就你们城里人事儿多。”
苏桃不再辩驳,一切准备好,她开始动手了。
先把鸭胸和鸭腿肉剔下来清洗干净,然后切成肉丝,加上调料抓匀腌制。
接着准备需要的辅料,仔姜、辣椒切细丝,各种需要的调料提前沉在小蝶子里被用。
一系列准备工作行云流水,干脆利落,尤其使刀的过程,拿小刀踢肉的时候,不是胡乱把这个往下看,而是沿着骨缝却切,切下来的肉完整一块,剔得那叫一个干净。
切出来的肉丝和仔姜又细又均匀,内行人一看这刀功,就知道哪是不会做饭的,绝对是大厨水平。
接下来就是炒菜。
热锅冷油下鸭丝快速滑炒,盛出被用后,锅里留少许底油下辣椒花椒爆香再加一勺豆瓣红油,然后加入仔姜丝、泡椒翻炒出味,最后再倒入鸭丝混合炒匀,适量加点白糖和味精提鲜。
在这个过程中,苏桃翻锅、颠勺、飞火各种技巧都使了一遍,熟练流畅得俨然饭店大厨师,看得王翠几人目瞪口呆,这些技巧,她们只在本村最厉害的宴席老师傅身上看到过。
但苏桃竟然会!
而且还使得像模像样,行云流水,赏心悦目。
李红和赵琴已经完全认同了:“苏同志,原来你的厨艺这么牛啊!”
“是啊,我第一次看到有人做饭也能这么好看!好像在看表演一样!”
苏桃把锅里的菜盛出来,淡淡一笑,看着王翠:“王姐,现在能证明昨天的菜是我自己做的了吧?如果你还不信,那我实在没办法了。”
毕竟没人能叫醒一个装睡的人。
王翠此刻脸色一阵红一阵白,嘴角微微抽动,之前吐槽苏桃的那些话,现在都像一个个巴掌啪啪扇回了她自己脸上。
“哼,炒个菜搞得花里胡哨的,谁不会啊?”顿了两秒,她才硬撑着从鼻子里挤出一声冷笑,声音却明显虚了几分,“颠两下锅子就了不起了?我在公社食堂干活,一天炒几十斤菜也没见这么显摆”
她边说边用眼角瞥向李红和赵琴,往常她这么一说,这两人肯定要附和她,帮她撑场子,但今天两人竟只是尴尬地笑笑,完全没有接话,王翠顿时觉得脸上挂不住,瞥了眼苏桃,输不起地吼道:“行行行,算你能耐!俺还忙呢,没工夫陪你们在这儿闲耗。”
放完话,王翠转头就走。
实在不好意思待下去了。
然而苏桃却没觉得这事儿过了,既然王翠先挑起这场争端,就别怪她搞事。
苏桃叫住王翠:“王姐你厨艺好,今天我也去你那儿学习学习呗。正好李同志赵同志都在,大家一起去也热闹。”
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